達(dá)川區(qū)四員驅(qū)動推進(jìn)治理餐飲浪費(fèi)行為

達(dá)川區(qū)市場監(jiān)督管理局采取“四員”驅(qū)動舉措，切實(shí)推進(jìn)治理餐飲浪費(fèi)行為取得明顯成效。

一是當(dāng)好 “宣傳員”。 組織主城區(qū)100家大中型餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人或管理人員105人舉行達(dá)川區(qū)餐飲企業(yè)厲行節(jié)約反對浪費(fèi)倡議活動啟動儀式。舉辦餐企線上“文明餐桌、杜絕浪費(fèi)”培訓(xùn)26期，共培訓(xùn)8300余人食品從業(yè)人員。張貼文明用餐倡議書和文明用餐公約7000份；借助院壩會、政府“四職”干部會、學(xué)校主題班會廣泛宣傳文明用餐、節(jié)約糧食知識共500期。市區(qū)電視臺電視宣傳3期，使廣大群眾 “浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮”入心入腦，做治理餐飲浪費(fèi)的“宣傳員”。

二是當(dāng)好“引導(dǎo)員”。將治理餐飲浪費(fèi)行為與量化分級管理、信用等級評定、創(chuàng)建食品安全示范店和校園“節(jié)約之星”評比有機(jī)融合，把餐企厲行節(jié)約情況納入量化分級管理動態(tài)等級、信用等級評定和食品安全示范店評選的主要指標(biāo)之一，引導(dǎo)餐企將理性消費(fèi)納入員工培訓(xùn)內(nèi)容，滲透到餐飲服務(wù)全過程。目前，主城區(qū)大中型餐企正積極響應(yīng)，有序推進(jìn)。

三是當(dāng)好“勸導(dǎo)員”。指導(dǎo)餐企在菜單上標(biāo)示菜肴份量，在套餐標(biāo)準(zhǔn)上注明建議消費(fèi)人數(shù)，溫馨揭示顧客理性訂餐、合理消費(fèi)，杜絕誘導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐，并根據(jù)顧客需求創(chuàng)新提出“N-1”就餐模式，提供“半份、半價(jià)”“小份、適價(jià)”服務(wù)，積極推行“分餐制、公筷制、雙筷制”，勸導(dǎo)消費(fèi)者主動打包，踐行“光盤行動”。已成功勸導(dǎo)2051戶次。

四是當(dāng)好“督導(dǎo)員”。利用日常巡查、專項(xiàng)檢查、行政許可等契機(jī)，督導(dǎo)餐企將“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”的理念自覺融入企業(yè)文化，做實(shí)做細(xì)做精制止餐飲浪費(fèi)行為工作；暢通12315投訴舉報(bào)電話，邀請市區(qū)電視臺入駐餐企明察暗訪，曝光餐桌浪費(fèi)行為，確保“文明餐桌”“光盤行動”工作落到實(shí)處，讓每位餐飲業(yè)主都成為文明餐桌行動的倡導(dǎo)者、示范者、推動者和踐行者，讓勤儉節(jié)約理念逐漸成為市民的自覺行為。